編輯嚴選

08/19-20/2021 陰雨

這兩天也都在家吃。

早餐用金網烤家樂福法棍，事先切好再冷凍，拿出來直接烤，差不多一分鐘就可以吃，外脆內軟。抹奶油和 Ke Ya 果醬女王柯亞得獎經典「橙花金棗黃檸檬」果醬，美得很。

把第二盒 豐騰好食 抄手也吃掉了，剩下的醬汁捨不得浪費，下一把麵加點花椒油和伊麗莎白辣醬，兩人分食之。

韭菜花、豆豉、絞肉、蒜、辣椒炒「蒼蠅頭」，這次加了剁塊的皮蛋，也不錯。豆豉熱水浸泡去酸味也去鹹味，絞肉下鍋炒乾炒透，下蒜末、醬油、辣椒、米酒、瀝乾的豆豉同炒，炒勻再下切丁的韭菜花，拌炒十秒鐘即可起鍋。

今天事多，又趕著出門彩排金曲獎，沒空做飯也來不及吃午飯，讓夫人先用，我回家才吃。夫人烤了薄鹽鯖魚，用「茅乃舍」蔬菜高湯和西洋芹煮了丸子湯，煮熟韓國火鍋豆腐，拌主婦聯盟皮蛋，都好吃。鯖魚是家母讚不絕口的 承恩水產物流 （老闆曾先生是家父的學生），一吃果然厲害，下次一定要回購。韓國火鍋豆腐生食吃不慣，煮熟仍嫩，和皮蛋、醬油膏、蔥花一起吃，非常合拍。

買了 放心初蔬果網 基隆小吃的天婦羅片，烤箱兩面 220 度各八分鐘，就是最好的微微焦香的熟度，當下酒菜，配日本柚子酒加氣泡水喝。

冰箱補了貨，葉菜要先做掉，麻竹筍要趕快煮，水果也要加緊吃。昨天扔了一袋發霉的小黃瓜和發霉的秋葵，糟蹋糧食，感覺很差。

回頭看高陽《慈禧全傳》，進度已到光緒親政、大婚，後面還有得是腥風血雨呢。

最後，明晚記得看金曲獎轉播喔，我要上台為特別貢獻獎得主 羅大佑 Lo TaYou 擔任引言人，但願不辱使命。■