【小雪宜溫補-醬燉蘿蔔】

白蘿蔔甘甜
紅蘿蔔入口即化
口感清爽
消夜輕負擔

【食材】
蘿蔔(切圓片)200g
豬梅花肉(切塊)100g
鵪鶉蛋70g
紅蘿蔔(刻花)40g
柴魚片3g(裝入不織布茶袋)

【調味料】
薑泥5g
砂糖1大匙
醬油2大匙
米酒1.5大匙
清水150ml

【作法】
1、蘿蔔去皮，多削一點皮易煮透。
切2公分厚，表面淺劃數刀幫助燉煮入味。
2、熱鍋抹油，放入蘿蔔兩面煎。
鍋中一邊放蘿蔔，一邊放入切塊豬梅花，
煎至表面金黃，取出備用。
3、電鍋內鍋放入白蘿蔔及豬梅花塊，
並加入紅蘿蔔和鵪鶉蛋。
4、放入柴魚包，並加入所有調味料。
外鍋2杯水。