我是罪人,也是醉人。在酒精面前,我們都有醉。 入行當調酒師,後來專精在調酒教學上,因為台灣的調酒以及酒的文化知識,蒙上了一層層道德的陰影,彷彿沾酒的人都是有罪的。 媒體這樣操作,教育也這樣推展了好一陣子,最後的結果就是我們得先瞎喝個幾年、吐個幾年,才慢慢地喝懂酒是怎麼一回事,慢慢地認識醉又是什麼情形。等到那個時候,很多人往往已經沒有體力享樂了,多遺憾! 用一杯酒,來換一段心情故事 為了扭轉大家對酒的偏見,我踏足教學場域,試著在朋友開的店裡擔綱一日調酒師,期許成為一個好的酒神信徒,宣揚正確的飲酒品味。我不敢說自己已經完全掌握了酒的知識,但我懂得拿捏人與人之間的談吐分寸,也因此,我喜歡讓我的客人寫字條,然後我按照字條上的詞彙或一段話,試著調出客人當下的心情或感受。這樣的難度雖高,但也是因為這樣,我聽過許多而今想來都深感不可思議的故事。 譬如那晚,一名光艷艷,身旁總有男子環繞左右出入有風的熟女,在她感到自己已經被認可為常客的那晚,突然扯下了那頂讓人完全意想不到的假髮,哭訴她最後一次墮胎後,馬上迎來更年期停經的躁鬱歲月,以及從此如何不再相信男人,直到最近又有人跟她求婚,令她心煩又緊張,當年的脫髮症再度纏身。我給她調了一杯傳說中的「寶貝睡三天」,走跳江湖的她不為那高醇濃的酒精迷魅,只為了「寶貝」二字,沉醉久久。誰都想成為某個人的寶貝,窮盡一生的力量也要。 以前有蒲松齡用酒茶食宿買客人的鬼故事,我則是用一杯酒來換一段段心事。 我的心願很簡單,就是讓所有人都能憑著酒精,一起飄來到同一個層次的天空,說些夢話也好,聊些心事也罷,在酒精面前認醉悔改。 「以後我再也不會喝到ㄎㄧㄤ了,微醺就好。」 訂閱我的計畫,將有以下回饋: 銅板價隨意支持:每月50元支持我的寫作計畫,讓我在調酒之餘,用心記錄下每一次的心情故事。 精選書籍一本:一次900元,可以線上閱讀12個月及得到一本書。書籍可能是我的著作《微醺告解室》,或任一本我精心為你挑選的書。 文章頻率: 一個月1~2篇,每篇1500~2000字之間。 文章試閱: 調酒不只以酒為底:從茶湯萃取出來的「伯爵夫人」 喝盡這世界的苦澀,才能將甘甜含進嘴裡:「回應」 封面圖片來源:Sean O'Sullivan