台港澳的味蕾冒險

天爸&天媽
天爸來自香港,天媽出生成長於澳門。我們都是媒體人,目前帶著三個孩子定居在台南,經營著「帶住三個仔女去台灣」部落格與粉絲頁,記錄在台灣的所見所聞。
訂閱作者 追蹤作者
NT$ 540
本月訂閱金額

「台港澳的味蕾冒險」是一個關於台、港、澳之間飲食文化差異的故事,也是食品科學的故事!

 

從2015年8月開始,天爸與天媽利用部落格寫下超過一百篇「帶住三個仔女去台灣」的文章。故名思意,2015年8月,天爸與天媽因為小孩教育的原因,放下香港的事業,帶着三位小孩從香港移居台灣的台南,開始人生不可預知的旅程。

 

先介紹一下我家的成員,天爸天媽都是媒體人,在香港領着比上超級不足,比下稍稍有餘的薪水,每天都在理想與現實中人神交戰。我們對生小孩這事情,只本着順其自然的心態,反正工作已經非常忙碌,這些事情也沒有多想。但偏偏上天送了三份禮物給我們,為了紀念上天的心意,所以我們三位小孩的名字都有一個天字。但平常我們都是以別名稱呼他們,分別是大女兒天一,大兒子大天二,還有最後一位女兒,我們都叫她小三,這就是我們的家庭。因為台灣是整個華人社區之中,發展華德福教育最成熟的地方,於是我們就帶著這三個仔女來到台灣生活。

 

我們的全家福(BY 天爸)

 

從「吃」開始,創造台港澳的精彩交流

 

一開始寫「帶住三個仔女去台灣」,只是為了把初來台灣的見聞紀錄下來,但一直寫着寫着,慢慢從台灣身上,看到香港若有若無之處,並不是拿台灣與香港比較,而是以一個香港人的角度,看台灣日常生活中有趣的事情。

 

天爸是土生土長的香港人,天媽是澳門出生成長的正統澳門人,因為一個向左走一個向右走,結果在十多年前,我們在台灣的大學相遇,從此組織了一個帶着香港、澳門、台灣基因的家庭。這個家庭還有一個基因,就是我們都很愛吃美食,香港與澳門雖然只是一海之隔,又同樣是以粵菜為主,但其實兩地因為曾經受英國及葡萄牙統治,加上每個城市之間的差異,所以兩地的風味是略有不同。當我們來到台灣之後,粵菜的味蕾遇上台式的料理,成為了我們一家五口在台南居住的大冒險,每一頓飯都是一場文化差異的衝擊。

 

台南,本身就有自己一套飲食文化,既傳統又時尚。牛肉湯、鮮魚湯、溫體牛、虱目魚、滷肉飯、肉圓、鹹粥、鍋燒意麵、挫冰、綠豆湯⋯⋯不只食物,連菜市場都別有風味:一應俱全的東菜市、水仙宮市場、原汁原味的西門市場、傳來熟食香氣的沙卡里巴市場、永樂市場⋯⋯。如果你有空走出市區,你可以品嚐最新鮮的芒果、鳳梨、椪柑、龍眼、芭樂、文旦⋯⋯吃,是不少人的共同話題,也是文化交流最為精彩之處

 

我們的目標:藉「飲食文化」推廣「食安知識」

 

我們可以繼續留在自己的部落格寫飲食文章,為何偏偏要來到SOSreader這個平台?老實說,因為我們要錢!前陣子我們與一位熟悉食品科學的朋友聊天,他對台灣食品安全感到憂心,他認為其中一個原因,是民眾對食品科學的認識不夠深入,所以問我們能否合作,把食品科學的知識告訴大家。

 

但如果只是寫寫文章,其實作用不大。所以我們思考其他較有效的傳播方式,例如我們考慮製作美食X科學短片:「台灣美食100:你不知道的秘密」,從科學角度解釋一百款台灣美食美味背後的科學原因。希望能以這種很生活的資訊,提高大家對食品科學的認識,從而回應食安問題的根本。而這些想法,將會在2018年初一步一步實踐。我們會定期告訴大家進度,以明白我們真的有在工作。

 

但這些能更好傳達訊息的方法,往往都要花比較多的預算。例如我們要花錢建設網站,請製作團隊協助拍攝及剪輯等等。所以我們借用SOSreader這個平台,透過「台港澳的味蕾冒險」,在與大家一起研究台、港、澳美食精粹的同時,募集訂閱資金,用以推動台灣食品科學之普及。

 

寫作方向與頻率

 

初來SOSreader這個平台,希望大家可以鼓勵我們,而你與我在各方面的付出,將會滋養我們共同體驗美食的樂趣。

 

我們每月會刊出2—4篇公開閱讀的文章,此外,為了照顧付費訂閱的朋友,我們還會推出每月1—2篇限訂閱者閱讀的「美味小撇步」文章,分享天媽廚房中的奇妙菜單,或平常飲食中如何分辨好壞的小知識!當然,我們也會告訴大家我們家在台灣、香港及澳門的美食地圖。

 

以後我們就在SOSreader這個平台跟大家見面囉,謝謝!

 

 

如果有最新的動態和更新,都會發佈在這裡!