永遠的胖胖
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木訥寡言,害羞內向,外冷內熱,喜歡動物。1999年來美,居於舊金山灣以東,在家閒閒時做了從台北到舊金山的網站,延續之前曾在中山大學南風站BBS當版主時的「事業」,哈哈哈! 當然,時間過得真快轉眼間胖胖已經老了,一切都已不一樣了!不過仍然記得自己的名言:新的一年,新的氣象,新的脂肪,新的胖胖!
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新的一天 新的氣象 新的脂肪 新的胖胖
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大蜆水蒸蛋
蜆 450g (40-50C 溫水+ 1tsp 鹽, 浸2小時吐沙) 雞蛋3只,+1.5倍涼開水+少許鹽+少許白胡椒粉,拌勻過篩 蜆洗淨,水滾下蜆,開口夾出 把蜆放入預熱碟中,倒蛋汁 蓋,大火1分鐘,熄火8分鐘,開蓋如下圖。 再淋上少許豉油、蔥花, 嗒啦!完成!
2024-04-24
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夜市烤玉米
想吃夜市烤玉米,吃不到只好自己烤... 玉米剝皮,留著兩三層葉子下水煮熟, 煮好了再剝乾淨。 煮玉米:冷水下鍋,煮滾後再小火20分 醬汁做法: 沙茶醬2tbsp, 醬油1tbsp, 醬油膏1tbsp, 花生醬1tbsp, 細砂糖1tbsp, 開水1tbsp, 白芝麻適量. 以上拌勻
2024-04-15
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胖胖廚房筆記|胖氏牛肉麵
其實只是把蘿蔔燉牛肉澆到麵上... 嘻嘻! 蘿蔔燉牛肉食譜在這裡 (2020-0405) 武漢肺炎席捲全球,我們被下令在家避疫(Shelter in Place),老公在禁足令生效前,跑了一趟超級市場,打電話給還在公司上班忙得天昏地暗的我,還有什麼要買的?我想能放久一點的大概就是蘿蔔,就說買
2024-03-14
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Hiking|Tomales Point Trail @Point Reyes
本來要在生日當天請假出去玩, 結果太晚來不及請, 改在情人節放假一天! 去到我心裡惦念了很久很久, 大概有惦了好幾年的Tomales Point Trail @Point Reyes National Seashore. 那裡也是Tule Elk保護區. 我們大概有十幾年或更久沒來造訪
2024-03-13
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胖胖廚房筆記|胖式蒜泥白肉
難得有一道菜每次做都成功, 即使做得很醜也好吃…. 胖式蒜泥白肉– 五花肉, 燙熟, 好像要花點時間才能全熟喔! 我有丟老薑下去一起川燙. 熟了就撈起來放稍涼再切薄片, 本人切的有厚有薄, 這樣吃的時候有才不同的口感… 哈哈哈! (其實是刀工太差…) 這次醬汁大成功, 因為放了朋友馬
2024-03-13
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胖胖廚房筆記|羅宋湯
這是結婚以後婆婆教我做的第一款牛肉料理。當時的細節已經忘記,不過現在網上一找就能找出幾百個視頻或食譜,今天在冷凍庫發現了一包beef fingers就又來做了, 材料: 紅蘿蔔200克,差不多是二條細紅蘿蔔,切小塊 西洋芹200克,刨去粗絲,切小塊 (我的西芹最後幾支都是小的,連葉子剛好有20
2024-03-12
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胖胖廚房筆記 | 滑嫩水蒸蛋
好久沒做水蒸蛋,這次大成功!滑嫩又好味~ 😋 雞蛋2顆 打散 (100g), 加入水250g (或高湯, 雞湯肉湯都可以) 加醬油 <1tbsp, (高湯可以不加鹽或醬油) 過篩 大火水滾將準備好的蛋碗放入蒸鍋加蓋, 轉小火, 蒸8分,
2024-03-12
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胖胖廚房筆記 | 酒蒸大蜆
在朋友家吃飯,他們剛從Tomales Bay 回來,買了很多Clams, 讓我露一手,回味無窮喔! ~酒蒸蛤蜊~ 看到日本的表弟和表弟妹端出了酒蒸蛤蜊,忽然覺得好想吃好想吃好想吃。事不宜遲,立刻就出發去99牧場 (在加州的知道我在說哪裡
2024-03-09
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Hiking|春日限定 - Vargas Plateau Regional Park (Fremont, CA)
東灣的山很特別,許多都是只有草,沒什麼樹。在乾旱的加州,春天是來登這些山的最美季節,就像真善美電影當中一樣的美景,綠得讓你心曠神怡。今天介紹一個我每年都要來的公園- Vargas Plateau Regional Park. 公園位於Fremont,在680公路Vargas Plateau出口,一
2024-03-08
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關於胖胖廚房
胖胖有烹飪障礙,以不擅廚藝聞名朋友圈,她呢平日身手就不是特別矯健,一進廚房更是立刻變笨,不是切到手就是打破碗。每次朋友間的聚會,胖胖只要彈彈琴陪大夥兒唱唱歌就成了,廚房裡太太們的事,對她來說是有理說不清,每次加入廚房團都像是來亂的,久了也就覺得意興闌珊。曾因為了炒一盤魚豆腐高麗菜而揮刀不慎、差點斷指
2024-03-07
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胖胖廚房筆記 | 清蒸活魚
今天要去朋友Cindy家過年,下午從教會散會之後就去大華買活魚,這是我第一次買活魚,真不好意思! 大華魚鋪裡所有的老中師傅大概都去過年了,只剩三個老墨師傅,一個在洗地,兩個在炸魚,沒人理我(以及旁邊另一個華人太太,她喊師傅好幾次,師傅都不回頭)。站了快五分鐘有一個老墨來買魚,那個老墨師傅馬上殷勤問
2024-03-07
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胖胖廚房筆記 | 涼拌干絲
干絲350g 大蒜5粒切末 胡蘿蔔切絲150g 芹菜切絲(我用西芹所以要切絲) 150g 小黃瓜切絲 150g 香菜適量(半把)切末 蠔油1tbsp 糖1tsp (我用赤藻醣醇) 白胡椒粉1tbsp 白麻油1tbsp 黑麻油1tbsp (我家沒有所以省略了)
2024-03-04
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vocus 勳章
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如何蒐集勳章