潤餅怎麼吃，營養師跟你說!

前段時間的清明節，大家是否也有吃潤餅？

清明節傳統習俗這一天，都會吃個潤餅。今天就讓營養師來跟你說，健康吃潤餅的小撇步吧!!

請聽聽郭師妙營養師怎麼說

多蔬果、少用油、選堅果，把握三大原則，在家自己動手包潤餅。不僅享受美食，也能掌握健康。

1.多蔬果：記得潤餅內餡選用當季當令蔬菜，如高麗菜、小黃瓜、胡蘿蔔絲、韭菜、香菇絲、苜蓿芽、豆芽菜、大頭菜等，再搭配新鮮水果、小番茄、蓮霧、香蕉、芭樂、蘋果等，口感清爽，還能增加飽足感。

2.少用油：潤餅內餡盡量減少使用飽和脂肪含量高的五花肉、炸蛋酥等，可以改用川燙雞肉絲、瘦豬肉絲、豆干絲及蒸蛋皮等取代。如果添加油麵，記得可先川燙減少油量。

3.選堅果：每日攝取適量的堅果種子有助於降低LDL-C，並具有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能。建議每天攝取1份堅果種子類食物（約相當於1湯匙花生粉），記得只需添加一匙花生粉即可，切勿過量。

郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯貼心叮嚀，市售潤餅中花生粉通常混糖粉，但攝取過量的糖，對身體影響應該不用營養師多說，記得製作潤餅時，不要添加糖粉，或者使用新鮮水果的甜味來取代也是一個很好的選擇唷~

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