德國留學生食記：燻鮭魚菠菜＆甜椒培根鹹派

作者/攝

*文末有食譜

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昨日和朋友們共度了美好的晚餐時光，自從來到這個小鎮之後，漸漸的發覺人與人之間擁有許多善良且美好的關係，即使彼此不互相認識，而朋友之間，那更是心靈的依靠。

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由於已經開學，大家也各自忙碌，上週約好的做飯日子在百忙之中成形，暫時的讓我們喘口氣，而這次要做的是「鹹派」。說實話，這都是我們第一次嘗試，食譜還是從朋友的朋友問來的，是他們以前住在法國時常做的餐。總共做了兩個派，一個是甜椒培根、一個是燻鮭魚菠菜。

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口味的做法其實很簡單，想吃什麼口味就混在一起炒，若是對口感比較在乎，在做培根口味時，可以先把培根煎的「恰恰」烤出來的派就會多一味的層次。而這次用了兩種派皮，一種是酥皮的、一種是一般家常派皮。

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先是打下四或五顆雞蛋再加入15％Fett 的淡奶油和炒好的料一起攪拌均勻，再加起司（越多越好吃）一些黑胡椒和鹽調味，最後倒入已經鋪好派皮的模具裡，烤箱200度烤30-40分鐘，就完成啦！若是想要表皮是金黃的，放烤箱之前可以再鋪上一層起司。

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我想做家常菜的好處就是比例彈性，喜歡什麼就多放一些，拼湊出自己喜歡的樣子，就像變奏曲一樣有了基本款之後，之後就可以開始變奏，美食和音樂密不可分，你們說是不是？

作者/攝

食譜明細：

派皮（酥皮也可）

15% Fett 淡奶油: 500g

雞蛋4-5顆

起司 看喜歡程度

黑胡椒 一點

鹽 一點

燻鮭魚菠菜：（份量隨意）

燻鮭魚

菠菜

甜椒

蘑菇

甜椒培根：（份量隨意）

甜椒

培根

花椰菜

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