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韓國｜돌담길 傳統韓式料理：阿珠媽的家庭料理

2024/05/09閱讀時間約 2 分鐘

在COFFEE SUNNY稍事休息喝完咖啡後，差不多也到晚餐的時間，韓國朋友特地選了一家在附近的傳統韓式料理餐廳，讓我們體驗一下什麼是正宗的韓式料理，餐廳的位置距離不是很遠，所以我們就邊欣賞沿路上盛開的櫻花邊散步到餐廳，不得不說到釜山鎮海賞櫻根本不需要到著名景點人擠人拍人頭，路上隨便俯拾即是櫻花盛開的美景。

釜山傳統韓式料理：「돌담길」外觀特色

這間韓式料理位於一個小斜坡的轉角是一個獨棟的一樓平房，建築外觀雖然稱不上是傳統韓屋建築，但可以確定的是棟老屋，有點像是台灣四五十年代重要政府官員由國家分配的宿舍，平房建築而且門口有著不小的庭園，庭園中種著許多綠色植物。

釜山傳統韓式料理：「돌담길」庭院

一進大門就有一個不小的庭園，庭院中擺著大大小小的醬缸，一看就知道是傳統醃泡菜的醬缸，雖然不知道醬缸中是否還有泡菜，但真實演繹了傳統韓國人家家戶戶都會醃泡菜的傳統。

在庭院也有桌椅，我想除了當成客戶等待休息的地方，如果天氣好也可以在庭院用餐，會是一個不同的體驗。

另外比較特別的是室內沒有廁所，要到庭院一旁的小屋上廁所，不知道原本就是這樣的設計還是後來改的，這倒是跟台灣以前廁所是獨立於房屋外的設計很像，不過台灣不會下雪，但韓國會下雪，要是下雪出門上廁所不就是一個痛苦的抉擇。

釜山傳統韓式料理：「돌담길」玄關與座位區

進屋用餐是要脫鞋的，在玄關處有準備大大的鞋櫃讓來用餐的顧客放置鞋子，鞋櫃旁有一個老件展示櫃，還有一個古老的鐵鎖鎖住，這會不會是古時候的保險櫃。

座位區是矮桌需要盤腿坐下用餐，老實說我是比較不喜歡這樣，可能因為我是老人家每次盤腿坐都會腿麻很不舒服，還是比較喜歡坐在椅子上。

釜山傳統韓式料理：「돌담길」菜單

菜單也是很簡單不算多樣，就是平實的韓國家庭料理，大部分的價位落在15,000韓圓，感覺是每一位韓國大媽有的口袋菜單，不過變出來口味可能會是大相徑庭。我們點了東東酒（동동주）、海鮮煎餅、蔬菜拌飯、麵疙瘩。

這邊的海鮮煎餅比較特別，一般海鮮煎餅是麵糊為基底，但這家的海鮮煎餅基底是韭菜，另外蔬菜拌飯蠻清爽的，來這邊就是要喝傳統的東東酒（동동주），這是一種以「米」進行酒釀，酒體有點類似小米酒，呈現白濁的狀態，正統喝法是將東東酒盛在「大碗盆」裡用瓢子舀到小碗裡來喝，聽說韓國有一個不成文的規定是「下雨天就是要吃煎餅配傳統酒最對味！」煎餅與東東酒都有了，可惜今天不是下雨天。