北漂食譜
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北漂食譜
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江戶時代只有將軍及貴族才能享用的美食丨冷奴豆腐
夏天進廚房跟進游泳池後，得到的結果都是一身濕，但過程卻大不相同，一個是享受，一過是煎熬。有鑑於希望能提高進廚房的良好體驗，近期努力了解不開火的料理，今天特來分享一道進廚房，溫度不會升高又省時的美味料理。
2023-08-15
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日式料理
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冷奴豆腐
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北漂食譜
和風家庭料理丨薑汁豬肉炒菠菜
年少時若進到日式餐廳用餐，必點餐點就是薑汁豬肉。薑汁加上洋蔥與豬肉一起煮，那美味讓人念念不忘。而進入廚藝學院後，這道菜也是我躍躍欲試的菜單之一。隨著廚齡增加，慢慢也會開始運用不同食材煮出新菜色！而今天的這道薑汁豬肉炒菠菜就是這樣變形來的。
2023-08-08
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薑汁豬肉
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日式料理
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日式食譜
今晚我想來點京味兒丨京醬肉絲
提到料理，不得不提歷史悠久的中國八大菜系，川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜，各個系菜色風格鮮明，各有千秋! 但知名的京醬肉絲，不在八大菜系中!
2023-08-07
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京醬肉絲
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北京料理
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料理
涼涼的颱風天，許自己一杯菊花普洱茶
去年正沈浸在Netflix「茶金Gold Leaf」的茶文化洗禮中，隨著劇情帶出茶葉豐富種類以及主角對茶廠經營的堅持，真讓人忍不住想走趟茶葉店品嚐所有茗茶。正想著買茶來泡時，便收到來自朋友贈送的好禮－CHA CHA THÉ 普洱茶。
2023-08-05
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菊花普洱茶
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普洱茶
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泡茶
下飯的正港台菜料理丨類蒼蠅頭之韭菜花辣炒肉末
在台灣一道菜的受歡迎程度，只要看它被『複製、貼上』到其它店家的普及性便可知道。
2023-08-03
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蒼蠅頭
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食譜
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北漂食譜
網美早餐輕鬆做丨美式鬆餅Pancake
美式鬆餅是假日，我常製作的早餐之一。只需前一天先備好麵糊，隔天早上煎好餅即可開始一頓美好的早餐。
2023-08-02
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食譜
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北漂食譜
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美式鬆餅
華麗簡單的”類”功夫菜丨紹興醉蝦
醉蝦是江浙一代的傳統名菜，而在台灣則是逢年過節必定會出場的菜色。過年時擺上一盤蝦除了紅色代表喜氣之外，還有長壽的意思。不管是在哪個國家，蝦子都是料理餐桌上常見的食材。 醉蝦之美味，這道料理淵源已久，最早的記錄可以追溯到唐朝。 唐朝劉恂《嶺表錄異》記
2023-07-31
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紹興醉蝦
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蝦料理
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食譜
小酒館開胃菜丨蒜香奶油蝦
廚房裡充滿料理的香氣、撥放著熱情奔放的音樂，穿著白色合身襯衫的義大利帥哥，高挑挺拔！我看著他單手拿著平底鍋，放上法式發酵奶油，接著撒下切碎的蒜、新鮮的蝦子，烹飪著美味佳肴。養眼！太養眼了！
2023-07-27
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奶油蝦
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鮮蝦料理
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開胃菜
讓人吃不膩的英國傳統家鄉菜丨牧羊人派
過往只要料理中的食材，含有討人厭指數極高的蕃茄，個人皆敬謝不敏。然而當它與洋蔥、馬鈴薯混搭在一起成為牧泘人派後，那美味著實會讓人深深愛上，一口接一口。 另人驚豔的英國料理 第一次吃到牧羊人派是在朋友家中作客。 從英國回來的朋友手藝超群，整桌菜都是她一手張羅，其中有一道菜讓我印象深刻。那被馬鈴薯泥覆蓋
2023-07-05
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馬鈴薯
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鹹派
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異國料理
居酒屋下酒菜｜金平牛蒡
牛蒡，又稱東洋人蔘，屬於藥食兩用蔬菜，被用做草藥歷史已久。牛蒡的營養成分完整熱量低，可以減少腸胃吸收脂肪速度、排除體內毒素，飽足感極佳，還能取代白飯成為主食，因此對想瘦身的人具有一定的幫助。 牛蒡的漂洋史 唐朝時期，日本由中國引進後加以改良後，便作為蔬菜食用。 有趣的是台灣的牛蒡是在日本統治台灣期間
2023-05-03
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居酒屋料理
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牛蒡
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金平牛蒡
