風味輪
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風味輪
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美食之旅的隱形引領者
在我們細細品味美食的同時，總是少不了一位默默無聞卻極為重要的「味覺指揮官」——嗅覺。嗅覺被細分為「鼻前嗅覺」，即外部氣味的感知，和「鼻後嗅覺」，是由口腔內部通道進入鼻腔的氣味。這兩者結合，不僅能夠提高味覺對口感的敏感度，更是許多美食體驗中不可或缺的一部分。
發佈在
ENCO.1928 沙龍
2023-12-15
3
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嗅覺
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咖啡
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疲勞
咖啡品嚐磨成大師的兩個方法
我覺得在咖啡裡面，更像是一種「近似」。
發佈在
劉仲書的沙龍
2023-09-02
6
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咖啡
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杯測師
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咖啡風味
老靈魂2.0 是食物圖譜｜食材風味輪
風味可以從感受來，也可以從物質來，環境很重要
發佈在
Esteban's Studio
2022-08-17
6
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風味輪
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風味
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雜談慢聊
