生命就是一場屬於自已的旅行，每一個選擇的交岔路口，可能將決定您會看見什麼樣的風景？這個選擇當然也包括了每一口吃下的食物…

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You are what you eat之食品安全大哉問！

<div class="draft-block draft--p left">所以叫吃飯就真的只吃白飯🤣🤣🤣</div>

<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:1024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/2f88df64-893e-496b-8529-c75d6a9acff5.jpg" data-width="1024" data-height="1024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">我：去洗碗。</div>
<div class="draft-block draft--p left">台北市衛生局就只洗碗。</div>
<div class="draft-block draft--p left">我：為什麼不洗槽裡的筷子杯子？</div>
<div class="draft-block draft--p left">台北市衛生局：你沒說要洗筷子和洗杯子啊！！</div>
<div class="draft-block draft--p left">以上是我姪兒小時候鬧的笑話，跟現在的台北市衛生局小寶寶們一模一樣。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left"> (不論看幾次，這笑話都很好笑~~~）</div>
<div class="draft-block draft--p left">（誰人能告訴我，台北市衛生局全體上下有沒有“專業”人士？）</div>
<div class="draft-block draft--p left">（這絕對是職場的壞榜樣！）</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:1024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/a686fd81-bbf5-474a-8fe6-530ffaaf31a4.jpg" data-width="1024" data-height="1024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:1024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/47117c47-8ad0-47fc-9a8b-e7868d109cbb.jpg" data-width="1024" data-height="1024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:1024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/2eee180b-c618-4658-9fa3-f0327886a144.jpg" data-width="1024" data-height="1024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
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討論區

小寶寶們！洗碗時也要記得洗筷子湯匙和杯子哦！

最近在寶林茶室引爆的食物中毒事件，讓全體社會都關注起了食安問題。本文將提供寶林茶室中毒懶人包，內容包含了中毒名單、中毒原因以及後續更新。

政治與評論

【寶林茶室中毒懶人包】完整事件都在這！

<div class="draft-block draft--p left">真的吃東西要很小心。</div>

<div class="draft-block draft--p left">欸欸欸，你們有沒有聽說最近台北信義區的寶林茶室出事了？我跟你說，這可是近年來最嚴重的食物中毒事件耶！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:6487px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.unsplash.com/photo-1670844247076-3ac51decbedb?crop=entropy&amp;cs=srgb&amp;fm=jpg&amp;ixid=M3wyNTY4N3wwfDF8c2VhcmNofDN8fCVFOCU4QyVCNiVFNSVBRSVBNHxlbnwwfHx8fDE3MTE3NTAyMTR8MA&amp;ixlib=rb-4.0.3&amp;q=85" data-width="6487" data-height="4325" data-source="{&quot;name&quot;:&quot;Amo null&quot;,&quot;url&quot;:&quot;https://unsplash.com/@amofifty&quot;,&quot;provider&quot;:&quot;Unsplash&quot;}" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">到3月29號為止，衛福部已經接到21例的通報，2個人掛點、5個人進加護病房、還有1個人在普通病房。衛福部檢查那2個掛點的和住院的人，發現他們體內都有米酵菌酸，確定是國內第一次出現的米酵菌酸中毒案例。不過，衛福部檢驗了19樣食材，像是粿條、香蘭葉、在來米粉等等，結果都是陰性，也就是沒事啦。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">那你知道米酵菌酸是怎麼來的嗎？哪些食物最容易出問題？吃下去了該怎麼辦？沒關係，我來跟你說明一下！</div>
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<div class="draft-block draft--p left">米酵菌酸這東西在台灣很少見，是一種細菌叫唐菖蒲伯克氏菌產生的。它主要存在發酵的玉米、椰子這類食物裡，特別喜歡溫度在22到30度C的環境。像印尼、中國、莫三比克，以前都發生過這樣的中毒案例。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">這種毒素一旦產生，就算你把食物洗乾淨、泡水、用高溫高壓煮，都沒辦法把它消滅。聽說人只要吃了1到1.5毫克就可能掛點，老鼠實驗也顯示，吃2毫克/100克，2到5小時內就會掛。</div>
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<div class="draft-block draft--p left">而且這種毒素太可怕了！它會讓身體的細胞沒電，像是肝腎衰竭、酸中毒，連腦部跟心肌都會癱瘓。就算吃一點點，也會頭暈、肚子痛、吐、拉肚子，腸胃黏膜受損，大量出血，血壓驟降，有的病人送醫院前就已經心肺功能停止了。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">我跟你說，這種毒素的半衰期有102小時，也就是每4天才會少一半。所以中毒的人常常幾個小時到幾天內就掛點了，死亡率30%到100%，超可怕的啦！ </div>
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<div class="draft-block draft--p left">最容易出現米酵菌酸的食物有6種：發酵玉米粉、壞掉的澱粉、木耳、湯圓、馬鈴薯粉和地瓜粉製品。中毒後會有10種症狀，像是胃不舒服、想吐、肚子脹痛、全身無力、頭暈想睡覺等等，吃完東西2小時內就會出現。而且米酵菌酸會攻擊肝腎和大腦，可是一開始症狀跟一般食物中毒很像，很多人不以為意，結果就來不及了。 </div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">現在沒有藥可以解米酵菌酸的毒，只能看症狀治療。如果不小心吃到了，趕快催吐、去看醫生，然後把剩下的食物留著給醫院檢驗。要預防中毒也有5個重點：做發酵食品要常換水、不要泡太久要冰起來、保持環境乾淨、不要吃放壞的發酵食品、不要生食。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">總之啦，大家要小心不要亂吃不乾淨的食物，真的中毒了可是很嚴重的，千萬要注意喔！</div>
<div class="draft-block draft--p left">參考資料：</div>
<div class="draft-block draft--p left">https://helloyishi.com.tw/infectious-diseases/foodborne-infections/bongkrekic-acid/</div>

日常繽紛匯

米酵菌酸：罕見卻致命的食物中毒元兇

「寶林茶室」食安風暴真相未明，北檢27日指揮信義分局，依涉嫌人身分約談25歲越南籍的胡姓代班廚師到案，以了解整個食材烹煮過程及進貨等細節。

檢方28日依涉食品安全衛生管理法及刑法過失致死罪嫌重大，將黎仿軒、王姓店長、胡姓代班廚師等3人列為被告偵辦，並限制出境、出海，以防止逃匿。

全案朝違反食品安

健康

寶林茶室是25歲越南籍的代班廚師？

寶林茶室發送疑似食品中毒事件，截至28日上午，已有兩位患者不幸身亡，累計14人中毒。衛福部長薛瑞元接受採訪時指出，食物中毒可能性有3大類，第1是微生物引起，例如常見的諾羅病毒；第2大類是內生性的毒素；第3則是外面加進來的毒素。目前專家認為，此案不偏向微生物引起，現在是往後兩者做討論。


食物中毒怎會這麼嚴重？從寶林茶室思考攸關性命的食品安全

焦點新聞
美國｜巴爾的摩大橋坍塌
美東時間週二 (26 日) 凌晨，美國馬里蘭州大城巴爾的摩 (Baltimore) 外港橫跨帕塔普斯科河。
台灣｜台北食物中毒恐慌……

音樂藝文

創作

心情繪本｜DALL.E｜世界新聞：巴爾的摩橋跨＆台北食物中毒恐慌

昨天新聞開始出現，有人吃台北市某家素食，送醫急診，甚至死亡的新聞。引起我的注意，因為我們家有人吃素，對於素食餐廳，會特別注意。但新聞並沒有出現「店名」。

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早上一看新聞～～寶林茶室，遠東百貨信義A13等字眼出現了，讓我記憶追索著：這家我們好像吃過？記得是2022年9月中秋節前，到台北找朋友，朋