Simple Kaffa興波咖啡的創辦人吳則霖先生，應該稱得上是全臺最受矚目的冠軍咖啡師。

屢次獲得世界冠軍咖啡師大賽的佳績後，近年也將咖啡事業版圖擴大經營，有鑑於華山旗艦店深受國外旅客的喜愛，總是大排長龍、一位難求的情況下，發展出新型態外帶店的「興波咖啡超級棧」，就成了市場分眾的一種策略。

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