葛亮
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葛亮
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飲食書單｜《燕食記》｜半個香港：飲食是動盪時局中承載情緒和文化記憶的媒介
《燕食記》是透過一對廚匠師徒的故事，交織粵港的近代變遷。書的開展我是此料不及的，那些絲線密鏠的故事，有我耳聞目睹吃過的，有我以前從書裡讀來的，亦有我婆輩的痕跡。
2024-03-11
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飲食書單
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飲食文學
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閱讀筆記
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· 瓦貓
【職場讀書人選書】匠人的技藝 背後也往往乘載了一個時代—《瓦貓》
日本的「職人」，指的是對於某種技藝有所專精，重視並且致力於持續鑽研的精神，但隨著時代不斷變遷，有的技藝本身更帶有時代的背景，讓它們不僅僅是「技術」，而是乘載了一段文化與歷史。《瓦貓》所描寫的，正是這樣的一群人，他們儘管或許沒有「職人」的自覺，卻早已具備更大的存在意義。
2024-03-02
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瓦貓
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葛亮
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印刻文學
玉糝．五十三參
南宋林洪的「文青」食譜《山家清供》記載了一道玉糝羹，說是蘇軾與弟弟蘇轍酒至酣暢後食用。
2023-06-03
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林洪
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蘇軾
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葛亮
太史．素齋
說起清末民初廣府飲食景觀，少不了江門太史第。
2023-04-27
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太史第
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江孔殷
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葛亮
日常骨血包裹的懸疑──葛亮談小說問米
日常骨血包裹的懸疑──葛亮談小說《問米》 彼岸處，剎那間似有一兩點星火。不明亮，但足夠暖。
2018-06-26
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作者說書
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短篇小說
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新經典文化
