魯邦種
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魯邦種
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自養野生酵母｜雜談慢聊｜旁觀者｜斯佩爾特全麥棍子＆鹽麵包
把自己帶入還是旁觀
2024-03-16
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自養野生酵母
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魯邦種
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雜談慢聊
自養野生酵母｜20％斯佩爾特法國＆紅茶牛奶吐司｜拗呃．．呢喃
早上六點四十，酵母到活性峰值
2024-01-29
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自養野生酵母
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魯邦種
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烘焙
自養野生酵母｜雜談慢聊｜來個簡單又不簡單的法國鄉村｜重複同樣的動作
誒，１０８拜日式是什麼？真的做１０８次 真的是噎，先來個２０次！
2024-01-06
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自養野生酵母
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雜談慢聊
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魯邦種
自養野生酵母｜雜談慢聊｜哭哭星人的各種樣貌｜有些酵母不吃糖｜電波塔
越睡越晚，似乎是習慣喏？
2023-12-30
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自養野生酵母
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雜談慢聊
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魯邦種
自養野生酵母｜多種子斯佩爾特全麥鄉村｜叮咚
可以亞麻仁口味的麵包了，叮咚 叮咚，叮咚。 約半年前買的亞麻仁子，真空後冷藏在冰箱裡，終於能拿出來用了。 對於麵包來說，增添風味的方式很多，筆者很喜歡種子、堅果、果乾類。 要增添風味的方式很多種，不贅述，這次終於可以用亞麻仁子，來個多種籽斯佩爾特全麥鄉村 斯佩爾特全麥使用２８％，漸漸地抓到怎麼好
2023-11-21
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麵包
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自養野生酵母
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魯邦種
自養野生酵母｜斯佩爾特全麥無糖土司｜神秘地點
表情有點奇怪地在看著外界，原來是？
2023-11-10
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自養野生酵母
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魯邦種
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麵包
自養野生酵母｜捲起來，捲起來，捲起來
有沒有把自己捲起來的時候？
2023-10-29
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麵包
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魯邦種
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自養野生酵母
自養野生酵母｜烈日鬆餅｜換個簡單的配方｜初秋的甜
時間不好控制，選個簡單點的
2023-10-26
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麵包
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烘焙
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魯邦種
自養野生酵母｜隔夜中種｜鼓鼓的肚子和長長的睫毛｜斯佩爾特全麥歐包
複製看看，黏手
2023-10-16
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麵包
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魯邦種
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烘焙
自養野生酵母｜隔夜中種｜轉眼間，早來了夜，天氣涼了
是中種，不是雙水合
2023-10-12
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麵包
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發酵
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魯邦種
