【創業好了沒】EP99 掌握流量密碼，餐飲素人「混」出一片天！feat. 混餐飲集團創辦人 陳詠翔

節目重點

• 「混」出破億營收！創業 8 年、5 個品牌、12 間店：HUN 混、JAI 宅義大利麵、杉 SHAN 健康餐盒、禾 HER 小火鍋、嵩 SUNG 義大利麵。
• 如果上館子就像到朋友家作客，我們要成為「台灣最創新的餐飲集團」！
• 網紅品牌壽命特別短？品牌系統化、專業化和標準化，不斷創新、追求細節；這樣的網紅餐廳才不會過時。
• 分眾幫品牌畫靶心！「混」適合年輕人、「宅」瞄準大眾客群、「嵩」打造中高端餐酒館；依照不同商圈選擇品牌。
• 健身卻找不到好吃料理？「杉」給你美味、均衡、低卡的健康餐盒～
• 創業環境大不同：一出新手村，馬上越級打怪！法令、缺工、競爭激烈搶客源，都是大 BOSS！
• 加盟市場獲利高？收錢是最簡單的事，真的不是外人想的那麼簡單。
• 餐飲業 M 型化：缺工潮持續，小店老闆要兼顧內外場；集團面臨產業升級，往高客單目標邁進。
• 回想當年：好傻好天真的餐飲素人，市場會告訴你教訓是什麼！
• 朋友合夥創業行不行？人品永遠是第一法則，不可能將什麼利益都能分得一清二楚。
• 疫情大魔王，非一時半刻捱過去就好！過往為了品質，我們不開放外送；現在我們也把外帶外送視為長期生意。
• 行銷都要花大錢！？客人真心的推薦，是我們成長的基石。
• 「我的夢想是開咖啡廳！」成敗始於動機，為何想創業？創業一點都不比當上班族輕鬆，如果只是想賺大錢根本不需要開店。
• 創業三要素：創新度高、市場敏銳度高、挫折忍受力高；唯有嘗試，才有可能成功。

收聽節目

• JAI 宅 義大利餐廳：www.instagram.com/jaixtaiwan
• 杉 SHAN 健康輕食：www.instagram.com/hunxtaiwan
• 嵩 sung 餐酒館：www.instagram.com/sungxtaiwa

本文由【創業好了沒】授權【EiMBA 校友會】轉載