義式咖啡
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義式咖啡
含有「義式咖啡」共 14 篇內容
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· No.158CAFE
【小吉美食探險隊】No.158 歲月靜好的彰化花壇咖啡店
在 IG 看到後就一直想來朝聖的韓系咖啡店！ 從照片看來就很有個性的店，實際拜訪後也真的很驚豔 🩶 店裡有很多可愛的裝飾物，例如可愛的起司🧀月亮🌙擺設。
2024-05-27
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咖啡店
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咖啡
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韓系咖啡
2024年 WBrC ─ 世界咖啡沖煮大賽 ─ 參賽者使用的濾杯分析與心得分享
6組進入決賽的參賽者裡面，有三組是使用沒有肋骨的濾杯(無限濾杯算在其內)。 1、2名皆使用分水盤輔助注水。 我們可以發現以往所謂的"手沖技巧"已經很少被強調 (當然還是需要適度的沖煮方式)。 適當的水溫、粉水比、均勻萃取、新鮮優質的咖啡，這些最基本的參數，往往才是成就一杯好咖啡的要素。
2024-04-27
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WBrC
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2024WBrC
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濾杯
我辦公室裡的咖啡兵團！
我每天生活很重要的一部分，就是一定要喝咖啡。 而喝咖啡最重視的就是儀式感，從豆子挑選、烘焙程度、沖煮手法、到盛裝杯具都有學問。 今天不介紹咖啡☕️先來介紹我放在辦公室的杯子們！
2024-03-18
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喝咖啡
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咖啡
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調查兵團
在家沖煮義式咖啡，注意這5件事情，除了自己的咖啡，其他的味道你就再也回不去了！
疫情期間應該有很多朋友因為擔心在外面用餐會接觸到病毒，所以漸漸減少了去咖啡廳、餐廳的機會，因此也有很多人開始在家玩沖煮！不知道大家自己開始練習沖煮後，是不是偶爾會覺得...外面的咖啡好像沒有這麼神了（畢竟自己沖煮能夠嘗試很多次，找到自己的好球帶！）
2023-11-19
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義式咖啡
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咖啡教學
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咖啡
什麼是濃縮咖啡 Espresso
雖然我們很少喝直接飲用濃縮咖啡，但是每天必備的美式咖啡與拿鐵咖啡，都是使用濃縮咖啡為基底，再加入其他物質所製成。濃縮咖啡的品質也會整杯飲品的核心。說來也有趣，濃縮咖啡雖然已經現世超過150年，但是一躍成為現代人每日被必備飲品，不過就是近30年的事情而已。想要知道來龍去脈，請接著看下去。 學習濃縮咖
2023-07-04
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咖啡
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濃縮咖啡
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義式咖啡
森的咖啡小角落 #2 - 專注在青年議題的社群咖啡空間
森的咖啡小角落，是由相信世代協會所支援創辦的社群咖啡館。 主理人Vincent（文森）在參與跑店活動「A dream to go」（外帶一杯夢想）時，穿梭於大台北各個咖啡館，品嚐到與經驗中不同的咖啡風味，他開始對精品咖啡產生了好奇，決定一探究竟......
2023-06-16
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森的咖啡小角落
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公益咖啡計畫
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相信世代
公益咖啡師考核 - 義式咖啡
2023-06-04
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【咖啡教學】義式咖啡蒸奶、混合與拉花
講過了義式的濃縮咖啡，相關的牛奶咖啡作法，今天來講一下蒸奶與拉花，合起來就可以做出屬於自己的牛奶咖啡了。 在牛奶咖啡這樣飲品中，最大比例的部分就是牛奶了，牛奶的選取與處理理應花上許多心思。加上牛奶加入咖啡中時，等同增添了新風味，兩種風味的強度跟比例，都會需要做過一番調整。
2023-05-23
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咖啡
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牛奶咖啡
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咖啡教學
【咖啡知識】牛奶咖啡的種類與作法｜卡布奇諾｜拿鐵
牛奶咖啡顧名思義就是在咖啡中加入牛奶，牛奶的香氣、甜度與比咖啡厚重許多的口感，可以讓單純的黑咖啡變出許多的變化。市面上的牛奶咖啡品項不少，不過萬變不離下列2種組合： 1、手沖咖啡 x 牛奶 2、濃縮咖啡 x 牛奶 x 打發的奶炮
2023-05-22
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咖啡
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義式咖啡
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咖啡教學
【咖啡教學】三分鐘義式濃縮咖啡入門
今天不講複雜的原理與條件，來玩一下雖然沒有什麼科學根據，但是長期經驗來看，確實可以做出好喝濃縮咖啡的參數。 參數如下： 溫度：90度C 萃取壓力9Bar 時間：25~35S 水粉比2
2023-05-21
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咖啡
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義式咖啡
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濃縮咖啡
