餐飲業

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【個股追蹤】八方雲集(2753) Q1財報及營運現況解析八方雲集(2753)去年受到肉類等食材大漲，在成本大增的情況下，毛利率逐季走低，到去年第四季毛利率來到全年最低的33.94%。再加上今年第一季國內出現的各種食安風暴，八方雖然營收仍然持續成長，但股價在各種利空衝擊下，來到近期的低點。然而，食材的價格是供應端調節的問題，其價格就和原物料一樣，會上上

#八方 #八方雲集 #餐飲業

餐飲業面對缺工狀況，如何從根本解套「人員負荷」的問題？面對餐飲業的人力不足問題，解套「人員負荷」至關重要。本文探討為何人員負荷問題是整個系統的根本解，以及如何借鏡其他案例，建立更友善的工作環境，進而吸引更多新人、甚至中老年員工加入，又或者參考星巴克引入AI系統，以利改善員工與消費者體驗，但最後仍須回歸餐飲業的本質思考，到底想帶給消費者什麼呢？

#餐飲業 #數位 #缺工

延續上一代堅持，傳承不變的好味道─好禮老東家吳東麗女士，好禮老東家總經理。從年輕時便投入創業領域，當公司營運出現問題時，決心從零開始，秉持初心創立品牌「好禮老東家」(原東陽滷味)，將父母傳承下來的好味道，繼續飄香數十載。

#創業 #餐飲業 #肉粽

以系統思考觀察，食安危機與餐飲業缺工關聯。近期臺灣的餐飲市場因食安問題、缺工現象等動態變化而不安。系統思考圖呈現了店鋪成長限制，針對人員負荷問題提出適切的思考。關鍵字：臺灣餐飲業，食安問題，缺工現象

#餐飲業 #缺工 #系統思考

下一站，東京毅然揮別寄人籬下的困窘，拉著半身高的行李，再次啟程投向下一個未知…

#東京 #琦玉 #日本

5/5· 旅行美食

「玉山珍藏巷弄美食」一顆肉圓居然可以乾濕分離吃！還可以用湯的來吃！你怎麼不去收藏？其他美食老饕評論：朱朱肉圓應該是許多林園人吃肉圓的第一選擇，肉圓小顆皮很Q彈，肉也沒有豬肉的腥味，沒有附贈清湯，想喝湯可以點肉圓湯，湯很好喝。以下照片是我以前拍的，這是乾的狀態，肉圓湯的部分忘記拍，大家可以自己查高雄的「朱朱肉圓」，根本是人間傑作啊！一顆肉圓居然可以乾濕分離吃！還可以用湯的

#肉圓 #朱朱肉圓 #北部肉圓

在結帳櫃檯前落荒而逃的消費者身為消費者，你有沒有過這樣的經驗：才剛完成結帳，下一秒緊接著被店員以「下一位！」或「結帳請往前喔」此類提醒聲，催促得手忙腳亂倉皇逃離現場的經驗？超商、加油站、得來速，通常在這些地方消費，我可以感受到這些店員們的眾多工作守則其中一項應該是：結帳後三秒鐘內接待下一組顧客。

#社會觀察 #資本主義 #勞動

打工挫折到差點落淚#職場故事從小到大，我都是被爸媽寵溺的孩子。生活相關的一切都由父母打理，在家幾乎不做家事，例如吃完飯的碗就丟在餐桌上等他們來收拾等...。也因為如此，才造就了我這王子病：不善做勞力活，也不聽別人使喚的性格。簡而言之，我是標準的草莓族。

#打工 #餐飲業 #工作挫折

春暖花開。三月重要記事距離上次發文已滿月，詫異光陰的流逝如此無情，若沒能及時為自己的人生歡呼喝采，虛度的歲月將徒留無奈和嘆息。我靜下心來好好記錄三月份的重要記事：包租婆成為監工女頭目心得、成功和電商業者簽約過程、勇敢站哨當排舞標兵的挑戰、在神愛世人的真諦裡學習烏克麗麗、漸上軌道的自主重訓和第一次幫媽媽掃墓的心情等。

#包租婆 #監工 #簽約

香港侍應趕客盲目追求翻桌率無品牌保護意識害自己失業話說雖然「復常」咗，但感覺到個市真係麻麻，特別係餐飲業。以前無人排嘅餐廳，一係執咗笠，一係苦苦死撐，都係無乜人流。而以前要排長龍嘅，依家假日晚市基本直入唔使等位。由7點入到去，食到8點，發現間鋪竟然半空，做到一輪生意咁大把。

#香港 #餐飲業 #香港經濟

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