烘培
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烘培
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【美食天堂】芝麻貝果 | 家常美食
今天做的是芝麻貝果,或好麵粉,然後把麵揉成團,用力揉,加上拍打,分成6塊,稍微讓它發了一下,然後視捏成形狀。 這是烤好的貝果,顏色淺了一些,不過還算成功,失了一小塊來吃,味道還不錯,就是麵香跟芝麻的香味融合再一起,有咬筋,要慢慢吃才行,每次做出來的多多少少有一些差異。 單個看還不錯,芝麻粒被包在
2024-05-18
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美食天堂
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芝麻貝果
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家常美食
【美食天堂】威靈頓牛排 | 熟成牛肉 | 家常美食
這是平常在家不常吃的菜,威靈頓牛排。要做這個菜非常花時間,光肉就要特別去訂製,轉到專門的牛肉店去買,光是一小塊就5,000了,不到一個方塊吐司。 肉質 挑選適合的牛肉是製作威靈頓牛排的關鍵。要找到適合的牛肉,不僅需要考慮肉質的質地和新鮮度,還要注意其脂肪分佈和口感。這樣的高品質牛肉不僅價格昂貴,
2024-05-04
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美食天堂
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威靈頓牛排
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熟成牛肉
烘培密碼
最近發現很多網站上的麵包配方麵粉量約227克左右的原因,是因為這些配方源自歐美,而歐美使用「磅」作為計量單位,這使得麵粉量看起來約為227克左右。
2023-12-08
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烘培
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密碼
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知識
法喜禪味覺
私底下其實超級愛吃的我,在烘培課程中,叛逆地不按照制式食譜,自行開發了綠環保風味的 ...。 不藏私,直接公開今
2023-11-23
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禪味
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素食
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綠環保
[眼疾與我的人生][8] 烘培之心,我想品味這個世界
有人說,盲人會失去所謂的視覺記憶,什麼意思呢? 可能會忘記什麼是顏色、景色長什麼樣子、甚至連自己的長相都會忘記 我希望,至少在品嘗甜點時,吃得出它的味道,與回憶 視覺受到干擾,還在探索適應眼睛不可思議症狀,我覺得提升其他感覺是好的,我開始接觸烘培,開始品嘗世界的甜點人生。
2023-11-02
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甜點
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庇護工場
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烘培
夢翼私廚 主廚日常
5月中旬 與朋友們早上拜訪烘培老師 探訪埔里的蔬食新餐廳後 下午主廚回到餐廳 呆坐在餐桌上 等待著可樂旅遊來場勘 桌上粉紅色的非洲菊,帶著堅強美好的力量 特調著主廚夏天最愛的梅子綠茶 每年夏天,會將去年醃的梅子汁拿出來,加入小葉綠茶 拿著裝梅子綠茶的高腳杯,搭配這個美景,鳥瞰埔里盆地
2023-08-01
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埔里私廚
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埔里美食
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梅子綠茶
烘培家家酒玩具,小小烘培師的養成,Nunukids木玩餅乾蛋糕烘培22件組
烤蛋糕餅乾大全配! 小皮蛋們都很喜歡做鬆餅、餅乾之類的活動。 大概是當黏土在玩吧😂 沒事也會找碗跟湯匙來假裝做蛋糕🍰 當我打開這組差點沒辦法順利拍照😆
2023-07-03
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玩具開箱
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玩具
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餅乾
記錄孩子成長影片所帶來的意外收穫
自從孩子出生之後,我一直固定將拍攝孩子的影片,整理起來,剪輯成一支又一支的成長影片,作為日後回憶的寶藏。 如今,孩子已經不是貝比了,三歲半的姐姐和兩歲的弟弟在家裡玩樂的時光,可以不只是媽媽陪著玩玩具、聽故事、做感統運動而已。今年初開,冒出了想帶著他們一起做烘培的念頭,並且將做烘培的過程側拍成影片。
2023-05-03
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孩子
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成長
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日常
關於新麥的補充
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2023-03-04
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冷門股獵人|烘培設備品牌龍頭重拾成長動能,迎接中國解封復甦商機|新麥(1580)
新麥是以自有品牌SINMAG銷售全球的烘培設備業者,目前規模已是亞洲最大,且在中國市占率第一,但疫情爆發使得這家公司業績屢屢衰退,且毛利率趨勢下行,遭到大股東持續拋售。然而2023年中國迎來解封,這是否會是新麥的轉機呢?
2023-02-17
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邏輯投資
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潛力股
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冷門股獵人