紫蘇
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紫蘇
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荏苒紫蘇香——紫蘇純露與紫蘇飲
紫蘇是一種非常古老的中國香草，早在先秦時代就已廣泛種植。後世人們形容光陰流逝的「荏苒」一詞，本意是草木柔弱，往前溯源，指的正是紫蘇這類一年生的草本植物。到了後世，人們更認識到它有豐富的藥性，並進一步廣泛應用在飲食當中，歷來許多典籍都記錄了紫蘇的食用方法。本文也分享了「大宋第一茶飲——紫蘇飲」的作法。
2024-05-21
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紫蘇
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紫蘇葉
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紫蘇功效
是「芝麻葉」還是「紫蘇葉」？韓式醃漬芝麻葉捲丨紫蘇水餃
如果白天已經攝取了不少的醣類，晚餐就可以來一份低醣又清爽的「韓式醃漬芝麻葉捲」。在夏天，這是很清爽的一道料理， 簡單的將醃漬過的韓式芝麻葉，包入肉片和小黃瓜，原本單吃有點偏鹹和辣的醃漬芝麻葉，在包入了肉片和小黃瓜之後，反而變得清爽美味。醃漬芝麻葉若只單獨包著白飯吃，也很開胃。 韓式醃漬芝麻
2024-05-12
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韓式
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芝麻葉
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紫蘇
紫蘇（Perilla）的神話故事
動物就是找藥的高手 有關紫蘇的傳說故事，相傳是神醫華陀在山上蒐集植物的時候 他忽然看見一隻小水獺吃了一隻魚，可能這隻就是吃屎長大的琵琶魚 很快就食物中毒了，肚子脹得非常鼓，一般的人看到這裡就會略過了 (中國人一定就是看他這麼痛苦，就到我的五臟廟解脫吧!) 可是我們的華陀可是出了名的名醫，於
2024-04-04
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紫蘇
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植物
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香草
【典型的去濕茶配方】去濕茶成分跟體質的搭配？採用萃取方式的去濕茶
濕氣過重一直是個麻煩的問題，每個人都可能會遇到，但嚴重程度各有不同。我曾向許多中醫詢問這個問題，但每位醫師都給了我不同的答案。不過，我確信臺灣的海島氣候和飲食習慣是造成這個問題的主要原因。我自己也有十年的濕氣問題，一直以來都在試各種方法，包括長期飲用去濕茶。然而，就在最近幾週，我才意識到自己過去一直
2024-03-14
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去濕茶
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祛濕茶
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決明子茶
【2023中藥改善去濕】去濕茶選擇不當更傷身！寒熱體質別混用
身體濕氣重的問題一直是我困擾已久的難題。生活在台灣這樣潮濕的氣候下，加上飲食習慣，濕氣重的困擾總是伴隨著我。我詢問過許多中醫，希望找到解決這個問題的方法，但每個人的建議都不盡相同，讓我感到相當無助和困惑。
2024-03-14
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去濕茶
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祛濕茶
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紫蘇
紫蘇防癌、健腦、抗過敏，盤點紫蘇5大健康功效
紫蘇防癌、健腦、抗過敏，盤點紫蘇5大健康功效 陳立川（美國肯塔基大學毒理學博士） 【早安健康／陳立川（美國肯塔基大學毒理學博士）】 紫蘇油的醫療功效 紫蘇又名赤蘇、蘇子，也有叫白蘇，為唇形科一年生草本植物。紫蘇葉葉面呈綠色或紫色，葉背則皆呈紫色，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利
2024-01-20
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脂肪
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紫蘇
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健康飲食
【植物心事】紫蘇花穗，迷人風采，雍容華貴
初次吃到 那特殊的香氣 盤繞我心 原來是種在庭園 那一棵棵並不起眼的紫蘇 去年陽台種紫蘇 陽光下 閃耀的光 透著些許的晨露 令我心醉不已 紫蘇的花 多麼迷人 不只是香氣 而是宣示老去 死亡的前兆 瀟灑的姿態 死前也要美麗一回 留給世人 那不凡的華麗
2023-12-05
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植物
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老化
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陽台
節氣飲食｜《葉子、葉梗的巧妙：從東方本草學，看紫蘇等的妙用》
唇形科的「廣藿香」，是南方相當著名普及的中藥材。可是大家知道，其實中醫在用藥時，分為「藿香」與「藿梗」嗎？ ➤ 東方本草學 --- 葉 ＆ 梗 「藿香」，是知名的專治暑濕的藥材，可以芳香化濕濁、開胃止嘔、發表解暑。許多因為濕熱而導致有腹痛嘔吐、胸悶、濕困倦怠、腹脹滿、
2023-10-22
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中醫
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中藥
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飲食
節氣飲食｜《手工自然農法紫蘇鹽》
跟花東自然農法小農買過一些乾燥的紫蘇葉， 搭配微量元素豐富、風味層次多的天然海鹽、湖鹽、或岩鹽， 親製紫蘇鹽，作為日常調味料運用～ 紫蘇，中醫食療常運用在魚類、海產方面， 有去味、解毒功效， 搭配梅子還可以幫助消化， 受風寒時，可以熬粥後加入調味。 這些，在日本飲食料理中，運用很多。 紫
2023-10-21
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節氣
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飲食
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紫蘇
節氣飲食｜《那些家常的廚房配角們：紫蘇》
先前，我們聊了“薑”在飲食方面擔任的重要角色。 今天，繼續聊聊除了飯、麵、蔬菜、各類肉品 ...... 之外，烹調不可或缺的其他配角們～今天介紹有預防感冒、和胃腸保健方面好處的「紫蘇葉」。 中醫怎麼看紫蘇葉呢？為什麼中藥行的藥櫃裡面，都有紫蘇這味藥
2023-10-20
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飲食
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食材
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中藥
