飲食文化

新加坡的語言跟它的料理一樣，看似融合卻又有某種程度的各自為政。 初到新加坡，想必都會像我一樣，被那五花八門的咖啡名稱搞到快崩潰。沒想到這只是小case. 女兒的老闆送她兩本見面禮，一本講新加坡的特殊文化習慣，另一本則列舉各種新加坡式英文，有些簡直讓人噴飯。 來杯「釣魚」（國語發音）：原來是茶包

對於燉飯的遐想，是在細心慢熬之中誕生 熱騰騰上桌，濃厚奶香包覆著吸飽高湯還帶有硬芯的米粒 這是我想像的燉飯，然而想像可是不能當飯吃的！

這是我在英國念編舞碩士時寫下與食物相處的文字 當時天天和藝術碩論大眼瞪小眼，擠不出論文只好洗手作羹湯 2020年三月中英國因為疫情封城，天天料理三餐的情況下 我的胃再也無法忍受一成不變的食物，於是未來室友的一箱空頭包改變了我的烹飪人生

快過年了，前天晚上才在吃方格子尾牙，超級豐盛。說到吃大餐，怎麼就沒看異教人寫維京人吃些什麼？連我沒什麼興致寫，就知道多麼乏善可陳。不過，至少還是殼蟻從飲食文化的角度切入。所以，邀請大家來維京人的餐桌邊繞一繞，瞧瞧有多麼貧瘠吧。

在墨西哥人的日常生活中，飲料（Bebidas）是不可或缺的一部分，常常去餐廳吃飯，除了點餐之外店員還會問你要什麼樣的Bebidas，這一篇要來介紹的除了有流傳千年的傳統飲品－用玉米做的飲料之外，也有墨西哥各種冷飲、熱飲，還有道地墨西哥口味的調酒！

在台灣，對墨西哥料理的印象就是墨西哥捲餅、tacos塔可餅、玉米脆片、莎莎醬等等，正式踏入墨西哥的領土後，才發現我們對墨西哥食物的了解真的太膚淺啦！ 墨西哥的食物與玉米習習相關，就像台灣的飲食文化與米密不可分一樣。同樣一個玉米，墨西哥人可以把它變成各式各樣的食物，讓我們一起來看看墨西哥百變的玉米料

依然記得初來乍到台灣的時候，我走進一間滷肉飯專賣店用餐，看到桌上擺著一罐標著「辣醬」的鐵罐，頓時感到興奮不已，於是我二話不說一勺接著一勺地淋在滷肉飯上，一口吃下，我差點沒有得到高血壓，這個所謂的「辣醬」竟鹹得要命！一問之下才知曉，原來它不是辣椒醬，而是鹹度＞辣度的「辣豆瓣醬」。

這個資料庫有時能交叉比對，有時卻又各自獨立，搞得我相當混亂，就如同上個星期五在伊斯坦堡歐洲岸商業區的小巷裡，吃到的「密封漢堡」一樣，第一時間我竟認不出它其實就是我們台灣人常吃的某種餅。

2013年過完年後，我整裝出發上海，這次的目的不是單純旅行，而是長達四個月的交換學生生活。行囊裡除了塞滿日常用品之外，我還帶上了我最心愛的花雕雞泡麵。在此之前我已經去過中國三、四趟，即使滿貨架都是熟悉的泡麵品牌（當時最熱賣應該是康＊傅），卻沒有一款能滿足我對泡麵口味的要求。 我的花雕雞泡麵吃法

9月上旬，我與朋友一同去了新疆旅遊，回首這段旅程，仿若從異世界歸來——一個有別於都市生活、熱帶生活之處，也是這些刺激，轉化了某些生命的轉變，願能向你娓娓道來，分享著從這片土地的得到。