食品安全

隨著實驗室的檢驗，寶林案目前已被確定為『米酵菌酸』(現已正名:邦克列酸)。其實邦克列酸在臺灣在台灣能見度極低，是因為臺灣飲食習慣上，較少吃澱粉或椰子類的發酵食品。臺灣主要食用的發酵食品大多為泡菜、豆腐類、酒、醬油等等。故此菌在臺灣能見度幾乎是沒有，才會造成衛生機構反應措手不及。 

食品安全衛生管理法第28條第1項『食品、食品添加物、食品用洗潔劑、食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。』。如有增強抵抗力、強化細胞功能、增智、保護眼睛、豐胸、減肥等等，關於生理功能、五官臟器或改變身體外觀等等，都是屬於不實、誇張或易生誤解的狀況。

真的是太恐怖了，孩子們吃進嘴巴裡的每一口食物，都有可能侵蝕他們的健康，尤其是孩子的免疫系統還沒有發育完全，吃到不乾淨的食物有可能會造成巨大的風險。今天我們來談一談「食品安全」這個議題，教導孩子食品安全知識是非常重要的一件事，可以保障我們和家人的健康。

生命就是一場屬於自已的旅行，每一個選擇的交岔路口，可能將決定您會看見什麼樣的風景？這個選擇當然也包括了每一口吃下的食物…

咖啡攝取過量容易有失眠、傷胃、增加膽固醇、阻礙鐵質吸收，以及罹患骨質疏鬆症的可能。但如果飲用得當，可以降低罹患阿茲海默症、巴金森氏症的機率，並減少膽結石和脂肪肝的發生。對於第二型糖尿病、心血管疾病和幾種癌症的風險都相對較低。

在當今飲食安全和健康意識日益增強的社會背景下，「食安智慧眼」應運而生，旨在為廣大消費者提供一個既方便又實用的食品檢測解決方案。這款產品集成了最先進的生物技術與智能分析，能夠在數秒之內快速檢測食物的安全性與營養成分，從而幫助人們做出更健康、更安全的飲食選擇。

寶林茶室發送疑似食品中毒事件，截至28日上午，已有兩位患者不幸身亡，累計14人中毒。衛福部長薛瑞元接受採訪時指出，食物中毒可能性有3大類，第1是微生物引起，例如常見的諾羅病毒；第2大類是內生性的毒素；第3則是外面加進來的毒素。目前專家認為，此案不偏向微生物引起，現在是往後兩者做討論。

在地又無添加的健康米餅，玉山碾米廠，米的餅乾 有小孩後才懂得注重食品安全，還有添加物對人體的影響！我儘量給小孩吃無添加物的食物，什麼是添加物呢？就是你看不懂的專有名詞，會思考這是什麼？那就是添加物。   大家會注意餅乾袋後面的成分嗎？像是膨脹劑、人工色素幾號幾號、苯甲酸、二丁基羥基甲苯、丁基羥

違反食品安全管理法會有行政懲罰，種類包含了網站、廣播、電視廣告、網路社團等等，只要有出現誇大不實或涉及療效的標語，皆有可能會被檢舉，進而被食品藥物管理署(下稱食藥署)或當地衛生局進行查核。 2023全年違規食品廣告裁處金額接近3億元，相較2022年不論是件數或金額都約成長一倍。

近期蘇丹紅事件持續延燒，非法的食品添加物威脅著台灣的食品安全。這篇文章探討了蘇丹紅的危害、合法的食用色素，以及消費者和食品業者應該如何應對此次食安危機，就讓營養師告訴你吃什麼能幫助代謝吧！